Malzemeler

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı isot
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 adet limon suyu

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

  • Robottan geçirirken tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam edin.
  • Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
  • Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
  • İçine koyacağınız soğanın suyu mutlaka öncesinde sıkın.

Yapılışı

  • Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su dökerek suyunu çekip şişene kadar bekletin.
  • Rendelenmiş soğanı bir tülbentin üzerine alın fazla suyu sıkın.
  • Mutfak robotunuzun içerisine tüm çiğ köfte malzemelerini koyun ve azar azar çekmeye başlayın.
  • Arada bir açıp spatulayla yapışan malzemeleri içe doğru iterek daha hızlı çalışmasına yardımcı olun.
  • Tüm malzemeler güzelce harmanladığından harcı bir kabın içerisine aktarın.
  • Çiğ köfte harcınızdan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
  • Ardından yeşilliklerle servis edin.
  • Afiyetler olsun!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi

  • Yanında marul, maydanoz gibi yeşillikler, söğüş salatalık, domates, turşu ile servis edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here