Malzemeler

Muhallebisi için

  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı granül kahve

Pandispanyası için

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilin
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • 1 kahve fincanı nişasta
  • 1 çimdiktuz

Süt karameli topları için

  • 1 su bardağıtoz şeker
  • 1,5 su bardağısüt
  • 1 çay kaşığıkarbonat

Kahveli Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi

Pandispanyayı kahve hazırlayarak oda sıcaklığına geldikten sonra kahve ile ıslatabilir veya granül kahveyi toz haline getirerek pandispanyası karışımına koyarak hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı

  • Yumurtanın beyazını ve sarılarını ayırın.
  • Yumurtanın beyazına ara ara toz şeker ekleyerek katı bir köpük kıvamı alana dek çırpın.
  • Yumurta sarısı, sıvı yağ, kakao ve vanilini bir kasede karıştırın.
  • Köpürmüş yumurta beyazından azar azar yumurta sarısı karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karışıma yedirin.
  • Kek harcını pişirme kağıdı serili küçük, kelepçeli yuvarlak fırın kabına aktarın.
  • 175 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  • Kürdanla kontrol ettiğinizde kürdanda harç kalmıyorsa fırından çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin.
  • Ardından pandispanyayı streçleyip buzdolabında 1 gece bekletin.
  • Muhallebiyi hazırlamak için un, nişasta, süt ve toz şekeri koyu kıvam alana dek pişirin.
  • Koyulaşmış olan muhallebiyi ocaktan alın ve granül kahve ile vanilini ekleyip mikserle çırpın.
  • Oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine aktarıp buzdolabında 1 gece bekletin.
  • 1 gece beklemiş olan pandispanyanın üzerini düzlemek için çıkıntılı olan parçayı bıçakla tıraşlayın.
  • Bu parçaları küçük kareler halinde kesip fırında 5 dakika kadar kurutun.
  • Bir kısmını küp şeklinde bırakıp kalanını ufalayın.
  • Pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye bölün ve sıkma poşetindeki kremadan ortasına sıkın.
  • Kremanın kalanını 2. pandispanyanın üzerine sıkın ve kenarlarını spatula ile sıyırın.
  • Süt reçeli toplarını hazırlamak için süt ve şekeri karıştırıp ocağa alın ve kaynama noktasına getirin.
  • Karbonatı ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
  • Sütün 1/3 ü kaldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Sert bir kurabiye hamuru kıvamı alan karışımı küçük toplar halinde yuvarlayın.
  • Kalanını ufalanmış pandispanya parçalarıyla karıştırın.
  • Pastanın üzerini kırıntılar, kek parçaları ve süt karameli toplarıyla süsleyin.
  • Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here