Malzemeler

  • 750 gram kuşbaşı et
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 3-4 adet orta boy patates,
  • 1 çay bardağı konserve bezelye,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • Tuz, karabiber,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Pilav İçin 

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • Tuz

Patatesleri kızartmak için

  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet et suyu tableti (arzuya göre)

Yapılışı

  • Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
  •  Etleri düdüklü tencereye alın.
  • Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
  • Orta hararetli ateşte haşlayın.
  • Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
  • Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığınız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirin.
  •  Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
  • Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartın.
  • Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyin.
  • Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirin.
  •  Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayın.
  • Sularını süzün.
  • Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdırın.
  • Pirinçleri şeffaflaşana dek kavurun.
  • Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayın.
  • 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştırın.
  • Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltın.
  • Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirin.
  • Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakın.
  • Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here