Malzemeler

  • Yarım kilo dolmalık biber
  • 300 gr kemiksiz tavuk budu
  • 300 gr mantar
  • 3 diş sanmsak
  • 3 çorba kaşığı ceviz
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2 adet havuç
  • Yeteri kadar tuz, karabiber, tereyağı, dolmalık fıstık

Yapılışı

  • Sarımsakları kıçük küçük doğrayıp tereyağında soteleyin.
  • Küçük doğranmış tavuk etlerini içerisine ilave edin.
  • Mantarları ince doğrayıp, rengi değişen etlerin üzerine dökün.
  • Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin ve üzerine tuz koyun.
  • Havuçları bütün olarak haşlayıp ince dilimler halinde kesin.
  • Bu dilimlerden üçgenler kesin.
  • Kenarlarında kalan kısımları ise küçük küçük doğrayın.
  • Biberlerin saplarını koparmadan uzunlamasına ikiye kesin.
  • Yıkayarak tohumlarını temizleyin.
  • Pirinci iki fincan su ile haşlayın.
  • Dolmalık fıstıkları yağda pembeleştirip içerisine ceviz ilave edin.
  • İçerisine pişen etleri ve küçük doğradığınız havuçları da ilave edin.
  • Üzerine tuz ve karabiber dökün.
  • Çok az su ilave ederek karııştırın.
  • Yapmış olduğunuz bu karışımı biberlerin içerisine doldurun.
  • Tepsiye sıralayarak çok az su ile fırında pişirin.
  • Havuçtan kestiğiniz üçgenleri yelkeni oluşturmak üzere biber dolmanın üzerine koyun.
  • Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here