Malzemeler

  • 1 lt Tavuk Suyu
  • 150 gr Haşlanmış Tavuk Göğsü
  • 1 Küçük Soğan
  • Ceviz Büyüklüğünde Zencefil
  • 4 Çorba Kaşığı Soya Yağı
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 2 Çorba Kaşığı Soya Sosu
  • 2 Yufka
  • 1 Havuç
  • 1 Sap Pırasa
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

Yapılışı

  • Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tabletlerini de kullanabilirsiniz.
  • Tabletleri paketin üzerindeki tarife göre 1 lt tavuk suyu elde edebilecek biçimde hazırlayın.
  • Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
  • Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
  • Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurun.
  • Tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayın.
  • Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın.
  • Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave edin.
  • Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Yufkaları kareler halinde sekize bölün.
  • Her bir kareye hazırladığınız soğanlı karışımdan doldurun.
  • Karelerin kenarlarını su ile nemlendirin ve iç malzemeyi kapatacak şekilde birleştirip bükün.
  • Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohçalarını 2-3 dakika kadar haşayın.
  • Haşlanmış yufkaların suyunu süzün.
  • Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın.
  • Pırasayı ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.
  • Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuç ve pırasayı kavurun.
  • Tavuk suyunu ekleyin. Soya sosu ve zeytinyağını ilave edin.
  • Yufka bohçalarını ekleyip servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here