Malzemeler

  • Yarım köy  tavuğu
  • 2 yemek  kaşığı tereyağ
  • 2 yemek  kaşığı  domates  salçası
  • 1 yemek kaşığı  biber  salçası
  • Pul biber
  • Tane  karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın ( İsteğinize  göre)
  • Tuz
  • 3 yemek  kaşığı un

Hamuru  için

  • 2,5  su bardağı su
  • 3  yemek kaşığı

 

 

Yapılışı

  • İlk  olarak  tavuğu tencereye  alıp,üzerini  geçecek  kadar  su  koyarak  haşlayın.
  • Haşladığınız  tavuğu  suyundan  çıkartıp  büyük parçalar  halinde  didikleyin.
  • Suyunu  süzüp,  çorbada  kullanmak  üzere  kenara  alın.
  • İkinci  olarak  arabaşı  çorbasının hamurunu  hazırlayın.
  • Bunun için  unu  tencereye  alın,üzerine  2,5  su bardağı  soğuk  suyu  unun  üzerine  ekleyin ve  hızlıca  karıştırın ki  un  topaklanmasın.
  • İçerisine  bir  miktar  da  tuz  ekleyip  karıştırmaya  devam  edin.
  • Un  koyulaşıp  hamur  kıvamına  gelene  kadar  çırparak  karıştırmaya  devam  edin.
  • Koyulaşan  hamuru  dilerseniz  suyla  ıslattığınız  borcam  kabına  dilerseniz  porsiyonluk  silikon kaplara  boşaltıp  soğumaya  bırakın.
  • Çorba  için  büyükçe  tencereye tereyağı  alıp  eritin,  tane  karabiberler ve salçaları  ekleyip  3-5  dakika  kavurun.
  • 3  yemek  kaşığı  da  tencereye alıp 2-3  dakika  kavurun.
  • Haşladığınız  tavuğun  suyundan  tencereye  ekleyip  hızlıca  karıştırın ki  topaklanmasın.
  • Ara  ara  tavuk  suyundan  koyarak  karıştırmaya  devam edin.
  • Kalan  tavuk  suyunu  da  tencereye  ekleyip  kaynamaya  bırakın.  Eğer  tavuk  suyu  az  gelirse,  normal  su  ilave  ederek  kaynamaya  bırakın.
  • Bu  aşamada  dilerseniz  tarçını  ekleyin,tuzunu  kontrol  edip  salçalarınız  az  tuzlu  ise  tuz  ekleyip   kaynatın.
  • İyice  kaynayıp  hafiften  koyulaşan  çorbaya  haşlayıp  didiklediğiniz  tavuk  parçalarını  ekleyip  kaynatmaya  devam  edin.
  • İyice  kaynayan  çorbayı  servis  tabaklarına  alıp,  hamurlarıyla ve bol  pul biber  ile birlikte  servis  yapın.

Afiyet Olsun.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here