Malzemeler

  • 4 dilim palamut (pişmiş, derisi ayıklanmış)
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 bağ dere otu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet yumurta (üzeri için)
  • 1 su bardağı galeta unu (üzeri için)
  • 4 su bardağı kızartma yağı
  • 1/2 su bardağı un (üzeri için)

Palamut Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Balık köftesi harcını önce una daha sonra yumurta ve galeta ununa bulamak kızarırken, köftelerin dağılmamasına yardımcı olur.

Palamut Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz yuvarladığınız köfteleri hafifçe elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerinde fırında 180 derece de de pişirebilirsiniz.

Yapılışı

  1. Pişmiş ve ayıklanmış palamutları bir kaseye alın.
  2. Un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek, malzemeler birbirine karışıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırın. Dereotunu da ilave ederek fazla sulandırmadan elinizle şekil verin.
  3. Kızartma yağını ısınması için ocağa alın.
  4. Yumurta sarılarını çırpın. Elinizle şekil verdiğiniz balıklı harcı önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
  5. İyice kızmış yağda kızartın. İşte bu kadar!

Palamut Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Bol limon ve bol yeşillikle servis edebilirsiniz

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here