Connect with us

Et Yemekleri

Hünkar Beğendi Tarifi

Published

on

Hünkar Beğendi,Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Beğendisi için;

  • 2 tane közlenmiş bostan patlıcan

    Hünkar Beğendi,Hünkar Beğendi Tarifi

    Hünkar Beğendi

  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 büyük kase yoğurt

Eti için;

  • 300 gr kuşbaşı
  • 2 tane sivribier
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak eti tencerede suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.
  2. Kuru soğanları küp küp doğrayıp etlerle pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  3. Biberleri de ekliyoruz .
  4. Domatesleri de küp küp doğrayıp karıştırıyoruz.
  5. Salçasını baharatlarını ve tuzunu da ekleyip pişiriyoruz beğendisi için patlıcanları kabuklarından ayırıp küçük parçalar halinde doğruyoruz.
  6. Zeytinyağı ile biraz kavurup sütünü ve baharat ve tuzunu da ekleyip kavuruyoruz.
  7. Hepsi karışınca ocağı kapatıyoruz ayrı bir kase de yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanlı karışımı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  8. Servis tabağına biraz alıp yatağını yapıyoruz üzerine etli sostan koyup servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Okumaya devam et
Yorum yapmak için tıklayın

Yorum Yazınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Et Yemekleri

Tepsi Kebabı

Published

on

Tepsi Kebabı,Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 adet kapya biber

    Tepsi Kebabı,Tepsi Kebabı Tarifi

    Tepsi Kebabı Tarifi

  • 2-3 adet yeşil biber
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber ve pulbiber

ÜZERİ İÇİN

  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1-2 tane biber
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı kadar su
  • Biraz sıvı yağ

Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. Kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine ince doğranmış diğer bütün malzemeleri alıp (isterseniz elde incecik doğrayın ister robotta çekin ama robotta çekecekseniz dikkat edin sulanmasın fazla çekmeyin) baharatları ve salçayı ekleyip yoğuruyoruz herşey hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
  2. Daha sonra tepsinin dibine çok az salça sürüyoruz ve kıymamızı bir parmak kalınlığında tepsimize yayıyoruz.
  3. Üzerine dilimlediğimiz sebzeleri istediğimiz gibi dizip üzerine suyla açtığımız salçamızı gezdiriyoruz çok azda sıvı yağ gezdirip 200°fırında pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Okumaya devam et

Et Yemekleri

İzmir Köfte Tarifi

Published

on

Malzemeleri

  • 4 orta boy patates
  • 6 sivri biber
  • 3 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
  • 1 çay kaşığı tuz

İzmir Köfte

Köfte için;

  • 500 gr dana kıyma (az yağlı)
  • 1 soğan
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam maydanoz

Yapılışı

Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıymalı harcı 18 parçaya ayırarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın. Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin. Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın. Önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın. 2 domatesi yıkayın. Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın. Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın. Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın. Kalan domatesi de dilimleyip malzemenin üzerine ekleyin. Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin. Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin. Tuz ve tane karabiberi ilave edin. Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin. Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Okumaya devam et

Editörün Seçtikleri

Mantı Tarifi

Published

on

Mantı

MALZEMELER

  • 4 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 3/4 su bardağı ılık su,
  • 1 çay kaşığı tuz,

İçi için;

  • 250 g yağsız kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber.

Sosu ve üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası,
  • 250 g yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.
Mantı

Mantı

Yapılışı

  1. Unu ve tuzu derin bir kasede karıştırın,
  2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya başlayın,
  3. Suyunu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. Hamuru top yapıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dk kadar dinlendirin,
  5. Bu arada soğanı minik minik kıyın,
  6. Kıyma, soğan, karabiber ve damak zevkinize göre tuzu iyice karıştırın,
  7. Hamuru 3-4 parçaya bölün,
  8. Bir parçasını alıp unlayarak merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın,
  9. 1’er cm’lik kareler halinde kesin,
  10. İçlerine kırmızı mercimek tanesi büyüklüğünde kıyma koyup uçlarından birleştirerek kapatın,
  11. Kapattığınız mantıları unladığınız bir tepsiye koyun,
  12. Tüm topları bu şekilde açın, kesin, doldurun ve kapatın,
  13. Bir tencerede 5-6 bardak suyu az tuz ilavesiyle harlı ateşte kaynatın,
  14. Mantıları kaynayan suyun içine atıp karıştırın (mantıların soğuğuyla kaynaması kesilecek),
  15. Su tekrar kaynamaya başladığında altını kısıp orta hararetli ateşte mantılar suyun üzerine çıkana kadar pişirin (en iyi kıvam için tadına bakın),
  16. Tüm mantıların pişmesine yakın bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın,
  17. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  18. Kavrulan salçayı mantılara ekleyip karıştırın,
  19. Birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alın,
  20. Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin ve az tuz ilavesi ile karıştırın,
  21. Mantınızı tabaklara aldıktan sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirip istediğiniz baharatlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Okumaya devam et

Trending