Malzemeler

  • 1 kg dana ya da kuş başı
  • 1 çay bardağı kadar kuyruk yağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yeteri kadar minik domates
  • Yeteri kadar arpacık soğan
  • Yeteri kadar kadar sivri biber, kırmızı kapya biber
  • 2 baş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kimyon, kekik

Yapılışı

  1. Etleri kuşbaşı doğrayın. Bir kaba alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Baharatları atılır ve harmanlayın.
  2. Fırın tepsisine hafif yağ gezdirin ve etler dizin. Yanına soyup hazırlanan soğan ve sarımsak yerleştirin. Onun yanına doğranan biberler yerleştirin.
  3. Minik domateslerin üzerine çizik atın ve oda fırın tepsisine yerleştirin. Arzuya göre sebzelerin üzerine tuzu ve baharatı gezdirin.
  4. Kuyruk yağı kuşbaşı şeklinde doğrayın, etlerin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Arzuya göre kuyruk yağı tercih etmeyenler sıvı yağ kullanabilirsiniz.
  5. Fırın tepsisi önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sarın. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirin. “1,5 saat kadar.”
  6. Etler piştikten sonra etlerin üzeri kapalı kalacak şekilde folyo ve pişirme kağıdı açılır sebzelerin biraz kızarmasını sağlayın ve fırından çıkarın.

sıcak servis edilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here