Malzemeler (6 Kişilik)
250 gr parça et
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
8 su bardağı et suyu
Tuz

Kulak için
2 su bardağı un
200 gr yağsız kıyma
½ çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı
Un bir tepsiye koyun ve bir tutam tuz atılarak su yardımıyla kulak memesi kıvamında hamuru yoğurun. Bezeler yapılarak açılan yuLa 1 cm çapında kareler halinde kesilerek içerisine kıyma, karabiber, tuz ile hazırlanmış iç konulup ilk önce iki ucu birleştirilerek üçgen şekli verin, sonra da üçgenlerin kenarları birleştirilip bohça şekline getirin.Fırın tepsisi yağlanarak, hazırlanan kulaklar orta hararetli ısıda 10 dakika kadar fırınlayın. Bir tencereye parça et konularak kendi suyunu verip çekinceye kadar pişirin. Yağ ilave edilip kavrulduktan sonra salça konulup etle birlikte kavrulma işlemine devam edilin, su ekleyin, kaynara geçince önceden haşlanmış nohut ve tuz ilave edin. Bir iki taşım kaynayıp tencereye atılan fırınlanmış kulaklar yumuşayınca ateşten alın veçorbaya ilave edin.

sıcak olarak servis yapılır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here